Как приготовить кашу из тыквы с пшеном: подробные рецепты приготовления и полезные свойства блюда

Тыквенная каша с крупой – популярное блюдо, которым часто кормят детей. Люди, которые следуют правилам здорового питания, также часто готовят это блюдо в разных вариациях. Даже после термической обработки все ингредиенты каши сохраняют свои полезные свойства. Блюдо часто готовят в холода и едят на завтрак или ужин.

    Польза и вред

    Блюдо стоит включать в рацион тем, кто чувствует постоянные недомогания и слабость. Полезные свойства каши помогут людям, которые ежедневно выполняют тяжелую физическую или интеллектуальную работу. Блюдо дают детям для того, чтобы обеспечить нормальное развитие и рост. Вы могли встречать пшенную кашу с тыквой в детских учреждениях.

    Диетологи советуют употреблять блюдо на регулярной основе тем, кто хочет снизить массу тела. Пшенная каша препятствует образованию жировой ткани. Ингредиенты содержат много микроэлементов, минералов и витаминов. Более того, регулярное употребление каши улучшает состояние волос и ногтей, помогает бороться с перхотью и угревой сыпью благодаря витамину В2 в составе. Полезные свойства:

    • витамин В5 нормализует артериальное давление;
    • компоненты каши улучшают состояние сосудов и очищает кровь;
    • улучшается эластичность и упругость кожных покровов;
    • магний и калий способствуют нормализации работы сердца.

    Нельзя сказать, что тыквенная каша с крупой абсолютно полезна. Как таковых противопоказаний нет, но не забывайте, что избыток блюда в рационе приводит к перегрузке организма и нарушению работы желудочно-кишечного тракта. Не стоит употреблять кашу с пшеном при желудочных заболеваниях в период обострения и при периодических или хронических запорах.

    Калорийность

    Пшенная крупа менее калорийна, чем аналогичные крупы. В 100 граммах продукта всего 3,5 грамма жира, 11,3 грамма белка и много углеводов. Калорийность тыквенной каши с такой крупой напрямую зависит от способа приготовления и дополнительных ингредиентов. Вязкая пшенная каша на воде содержит около 90 ккал, тыква – около 25 ккал.

    Добавление в кашу масла, молока, сахара, соуса может значительно увеличить калорийность блюда.

    Способы приготовления

    От варианта приготовления каши зависит не только то, сколько времени вы потратите, но и то, сколько полезных веществ сохранится после термической обработки. Вы можете варить блюдо на воде или молоке, с солью или сахаром соответственно. В качестве добавок используются фрукты, специи, сыры, мясо. Такая полезная каша в горшочке выглядит особо презентабельно. Неопытным хозяйкам будет проще сварить блюдо на плите в обычной кастрюле.

    Счастливые обладательницы мультиварок могут воспользоваться ими. Такой легкий завтрак приготовится, пока вы будете заниматься своими делами. Блюдо, приготовленное таким образом, довольно ароматное и вкусное.

    Традиционно кашу варят на плите, но можно использовать духовку. Такой способ сохраняет большое количество полезных веществ в ингредиентах блюда. Готовить можно в горшочках или формах. Если добавите ароматные специи (корицу или ваниль), то блюдо полностью пропитается запахом. Подправить густоту каши можно с помощью молока, если она сладкая, или воды, если соленая.

    Популярные рецепты

    Перед приготовлением важно выбрать качественные ингредиенты. Мякоть тыквы должна иметь ярко-оранжевый цвет, тогда вы можете быть уверены, что в ней много бета-каротина. Не стоит брать слишком крупный овощ, возможно, его обрабатывали пестицидами. Для более яркого вкуса, цвета и аромата можно готовить кашу на тыквенном соке.

    При желании можно использовать замороженную тыкву.

    Классическая каша

    Блюдо лучше есть на завтрак, так вы зарядитесь энергией и витаминами на весь день. Подходит для кормления детей. Ингредиенты:

    • пшено – 1 стакан;
    • тыква – 0,5 кг;
    • вода – 400 мл;
    • молоко – 1 стакан;
    • сахар – 2 ст. л.;
    • соль – 1 щепотка;
    • сливочное масло – по вкусу.

    Для приготовления полезной каши с тыквой и пшеном понадобиться менее 1 часа. Если измельчить тыкву после отваривания, то кусочки овоща не будут попадаться. Способ приготовления довольно прост.

    1. Очистите тыкву, нарежьте на квадратные куски. При желании можете натереть овощ на крупной терке.
    2. Налейте воду в емкость для приготовления, выложите тыкву и поставьте на огонь. Варить 15-20 минут до мягкости. Можно измельчить тыквенную мякоть до состояния пюре с помощью давилки или блендера.
    3. Пшено переберите, промойте кипящей водой. Так вы избавитесь от горького вкуса и разнообразного мусора.
    4. Добавьте в кастрюлю с овощем крупу.
    5. Добавьте в блюдо соль, накройте крышкой и варите на среднем огне 15 минут. Постоянно проверяйте и помешивайте содержимое кастрюли, чтобы не пригорало ко дну.
    6. После готовности добавьте сахар и масло. При желании можно увеличить количество сахарного песка.
    7. Оставьте блюдо на 15 минут, чтобы оно настоялось.

    В мультиварке

    Для приготовления блюда понадобится минимум усилий, если использовать мультиварку. Большая часть процесса протекает без вашего вмешательства. Понадобятся такие ингредиенты:

    • пшенная крупа – 1 стакан;
    • вода – 500 мл;
    • натертая тыквенная мякоть – 2 стакана;
    • соль – 0,5 ч. л.;
    • сахар – 1 ст. л.;
    • сливочное масло – 60 г.

    Такой метод приготовления считается самым простым и быстрым. Процесс подготовки занимает всего 3 минуты:

    1. выложите все компоненты в кастрюлю мультиварки;
    2. выставите режим «Молочная каша», ждите 1 час 10 минут;
    3. дайте блюду настояться в течение 10-15 минут и подавайте к столу.

    С изюмом

    Блюдо идеально подходит для утреннего приема пищи. Вы получите достаточно энергии и дополнительную защиту организма на целый день. Ингредиенты:

    • пшено – 2 стакана;
    • тыква – 1 кг;
    • вода – 5 стаканов;
    • молоко – 2 стакана;
    • сахар – 6 ст. л.;
    • соль – 2 щепотки;
    • сливочное масло – 80 г;
    • изюм, корица – по вкусу.

    Приготовление каши по такому простому рецепту займет менее 2 часов с учетом подготовки ингредиентов.

    1. Тыквенную мякоть нарежьте кубиками крупного размера.
    2. Залейте овощ водой, варите 15 минут после закипания. После этого мягкую тыкву можно измельчить давилкой для картофеля, чтобы кусочки не попадались в каше.
    3. Переберите и промойте пшено. Залейте крупу кипятком и слейте через 10-15 минут. Добавьте в кастрюлю с отваренной тыквой.
    4. Посолите блюдо и варите под крышкой на медленном огне около 15 минут. Не забывайте помешивать.
    5. Добавьте сахар с маслом. При желании можно увеличить количество этих компонентов. Если тыква сладкая, то не стоит добавлять много сахара, каша станет приторной.
    6. Закипятите молоко и добавьте в кашу. Количество этого ингредиента напрямую влияет на консистенцию каши, поэтому его можно увеличить.
    7. Проваривайте кашу еще 2-3 минуты.
    8. Добавьте изюм и корицу. Снимите с огня, дайте настояться 10 минут.

    С яблоками

    Приготовление каши со свежими фруктами значительно повышает ее полезность. Яблоки хорошо влияют на пищеварение и общее состояние организма. Вкус может меняться в зависимости от выбранного сорта. Ингредиенты:

    • крупа пшенная – 300 г;
    • мякоть тыквы – 300 г;
    • яблоко – 2 шт.;
    • вода – 1 л;
    • соль – по вкусу.

    В рецепте постного блюда вовсе нет сахара, поэтому выбирайте сладкую тыкву. Вам понадобится всего 20 минут времени, чтобы накормить полезным блюдом всю семью. Далее приводится пошаговый способ приготовления.

    1. Крупу вымойте, насыпьте в емкость для приготовления, добавьте воду и варите на медленном огне.
    2. Очистите тыкву, нарежьте небольшими кубиками и отправьте в емкость к крупе.
    3. Яблоки очистите от шкурки и нарежьте удобными ломтиками. Добавьте немного соли. Варите около 20 минут, пока приготовится крупа.
    4. Уберите блюдо с плиты, добавьте сливочное масло, дайте настояться в течение 7 минут.

    С мясом

    Многие привыкли готовить сладкую тыквенную кашу с пшеном. Версия с мясом получается не менее полезной и сытной. Блюдо хорошо подавать к обеду или ужину. Ингредиенты:

    • пшено – 200 г;
    • тыква – 0,5 кг;
    • перец полотый, соль – по вкусу;
    • вода – 400 мл;
    • лавровый лист – 3 шт.;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • масло растительное – для обжаривания;
    • куриная грудка – 2 шт.

    Пшенную кашу с тыквой и мясом можно подавать с зеленью или овощным салатом. Рассмотрим способ приготовления.

    1. Очистите тыкву, удалите семена. Мякоть нарежьте небольшими кубиками. Выложите в кастрюлю, залейте водой и отваривайте в течение 10 минут, чтобы мякоть утратила твердость.
    2. Промойте курицу, снимите пленку и кожу, нарежьте крупными кусками. Обжарьте грудку на растительном масле с двух сторон по 5 минут.
    3. Очистите лук, нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте вместе с курицей 3 минуты.
    4. Отваренную тыкву измельчите в однородную массу и соедините с пшеном. Дождитесь закипания воды и варите до готовности крупы, обычно не более 15 минут. Помните, что огонь должен быть минимальным.
    5. Курицу и лук переложите в емкость с крупой, перемешайте. Варите еще 5 минут.
    6. Добавьте ко всем компонентам лавровый лист и снимите с огня.

    Советы по употреблению

    Опытные хозяйки знают, с какими сложностями можно столкнуться при приготовлении тыквы и пшенной крупы. Простые рекомендации помогут избежать ошибок и сделать, действительно, вкусную, полезную кашу.

    1. Самый лучший способ приготовления – в духовке. Ранее такую кашу готовили исключительно в печи, в посуде из глины. Так она сохраняет большое количество полезных микроэлементов. На сегодняшний день можно использовать духовку и горшочки. Обязательно томите кашу только на маленьком огне. Высокая температура разрушит большее количество витаминов.
    2. Пшенная каша может быть довольно горькой, но правильная обработка поможет избежать этого. Промойте крупу, обдайте крутым кипятком и снова промойте. В некоторых случаях рекомендуется проварить пшено в отдельной емкости до полуготовности, а только потом перекладывать в кастрюлю с тыквой.
    3. Для более нежного вкуса и яркого аромата тыквенной каши рекомендуется положить в середину немного сливочного масла.
    4. Помните, что блюдо нельзя переваривать. Длительное приготовление способно уничтожить все полезные микроэлементы. Придерживайтесь рецептуры в точности до минуты.

    Пшенная каша с тыквой – самостоятельное блюдо, но может подаваться и в качестве гарнира. В последнем случае сочетайте блюдо с запеченное рыбой. Идеально сочетается с тыквенной кашей горбуша, она низкокалорийная и полезная.

    Если простые рецепты кажутся вам простыми и неполными, то используйте различные добавки. В сладкую кашу можно положить любые сухофрукты и фрукты. Вместо простого сахара, добавьте в кашу мед, так она станет более полезной. Вкусная каша станет более необычной, если добавить в нее лесные или грецкие орехи.

    Блюдо обязательно стоит есть тем, кто решил придерживаться правил здорового питания. Именно пшенная крупа считается наиболее полезной. Мякоть тыквы облегчает процесс усвоения и переваривания всех компонентов. Различные добавки могут увеличить пользу для организма. Сладкую кашу лучше есть на завтрак или ужин, а соленую – на обед.

    Подробнее о том, как приготовить пшенную кашу с тыквой, вы узнаете из следующего видео.

    Ирина Камшилина

    Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

    25 янв. 2019 г.

    Десятилетия назад это было главным блюдом на столе русского человека. Со временем почему-то об этом подзабыли, а зря. Пшеничная крупа обогащена витаминами, растительными белками, аминокислотами и микроэлементами, а тыквенная мякоть, плюс ко всему, богата клетчаткой.

    Как приготовить кашу из тыквы с пшеном

    Готовить угощение можно разными способами: на плите, в духовке (в термостекле, горшочках) или мультиварке. Независимо от того, какой рецепт будет использоваться, завтрак или гарнир всегда получится ароматным и полезным. Каша с тыквой и пшеном относится к категории блюд, легких в приготовлении. Ее сможет освоить даже новичок на кухне. Вкусный рецепт тыквенного угощения должна знать каждая мама, ведь растущий организм ребенка нуждается в полезной еде.

    Рецепт тыквенной каши с пшеном и молоком

    • Время приготовления: 40-55 минут.
    • Количество порций: 3 персоны.
    • Калорийность блюда: 124 ккал.
    • Предназначение: на обед, завтрак.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Самый простой и вкусный рецепт каши из тыквы с пшеном – это классический, приготовленный в кастрюле на плите. Исходя из вкусовых предпочтений семьи, дополнительно к завтраку можно добавить ягоды (свежие или мороженные) и мед. Измельчать овощ не обязательно, можно использовать кусочками. Полезная тыквенная каша с пшеном на молоке понравится всем членам семьи и придаст энергии на все утро. Блюдо можно использовать на обед – как гарнир.

    Ингредиенты:

    • тыква – 0,3 кг мякоти;
    • пшено – 100 г;
    • молоко – 2 ст.;
    • соль, сахар;
    • мед, ягоды – по желанию;
    • кусочек сливочного масла.

    Способ приготовления:

    1. Овощ измельчить через блендер или мясорубку.
    2. Крупу тщательно промыть под водой, затем залить кипятком на 5 минут.
    3. Взять кастрюлю, влить молоко. Довести до кипения. Внести по необходимости соль, сахар, мед. Перемешать.
    4. Выложить мякоть тыквы, варить около получаса на медленном огне.
    5. Добавить промытую крупу. Продолжить варить еще минут 15-20.
    6. Попробовать крупу на готовность.
    7. По желанию добавить ягоды или яблоко, варить еще 5 минут.
    8. Готовое угощение сдобрить сливочным маслом.

    Каша из тыквы с пшеном на молоке

    • Время приготовления: 50 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 122 ккал.
    • Предназначение: на завтрак.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Каждая мама должна знать, как приготовить полезный русский завтрак, превосходящий по ценности бутерброды с колбасой. Тыквенно-пшенная каша на молоке богата витаминами, аминокислотами и микроэлементами. Для придания блюду неповторимого вкуса и аромата можно добавлять изюм, корицу, сухофрукты или ложку меда – в зависимости от предпочтений домочадцев. Как приготовить такое угощение, должна знать каждая хозяйка.

    Ингредиенты:

    • тыква – 400 г мякоти;
    • пшено – 1 ст.;
    • молоко – 0,4 л.;
    • сливочное масло – 3 ст.л.;
    • соль, сахар.

    Способ приготовления:

    1. Перебрать и промыть крупу.
    2. Отварить в течение 10 минут, остатки жидкости слить.
    3. Мякоть тыквы нарезать маленькими кубиками. Выложить в емкость, залить водой, варить полчаса до размягчения.
    4. Добавить пшено, перемешать, во время кипения посолить, влить молоко. Варить 10 минут. Периодически помешивать, чтобы угощение не пригорело.
    5. В готовое блюдо добавить сахар и сливочное масло.

    Пшенная каша с тыквой в горшочке

    • Время приготовления: 60 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 213 ккал.
    • Предназначение: на завтрак, обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Каша из тыквы с пшеном и молоком – русское домашнее угощение, любимое всеми поколениями. Варка его на огне в кастрюле считается классической, однако эксперименты приветствуются. Пшенная каша, сделанная в духовке в горшочках, получается более мягкой и пропитанной ароматным запахом тыквы. Строгие пропорции можно не соблюдать. Регулируйте количество овоща в зависимости от собственных предпочтений. Если убрать сахар и сладости, то можно использовать продукт как гарнир к мясу.

    Ингредиенты:

    • пшено – 1 ст.;
    • молоко – 0,5-0,6 л;
    • тыква очищенная – 0,5 кг;
    • масло сливочное, соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Промыть крупу несколько раз.
    2. Разогреть молоко. Выложить предварительно порезанную на кусочки тыкву. Добавить соль, довести до кипения.
    3. Выложить в кастрюлю пшено, перемешать, сделать медленный огонь, варить 15 минут под крышкой.
    4. Снять с огня, переложить в горшочек, сдобрить маслом, закрыть и поставить в разогретую до 130 градусов духовку на полчаса.
    5. В готовое угощение можно добавить сахарной пудры, ложку меда или джема.

    Молочная пшенная каша с тыквой в мультиварке

    • Время приготовления: 50-70 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 153 ккал.
    • Предназначение: на завтрак.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Тыквенная каша на молоке в мультиварке готовится без особых хлопот. Стоит загрузить ингредиенты и ждать сигнала, не боясь, что блюдо пригорит или убежит молоко. Ничего перемешивать в течение получаса не придется. Ягоды в рецепте можно использовать любые, притом как свежие, так и мороженные. Как приготовить угощение этому по вкусному рецепту, должна знать каждая мама. Противники сладкой еды могут отказаться от закладки сахара.

    Ингредиенты:

    • тыквенная мякоть – 0,5-0,6 кг;
    • молоко – 3 ст.;
    • пшено – 100 г;
    • сахар – по вкусу;
    • ягоды (малина или др.) для украшения – несколько штук;
    • мята – 3-4 листочка;
    • масло сливочное.

    Способ приготовления:

    1. Мякоть овоща измельчить с помощью мясорубки. Выложить в чашу для мультиварки.
    2. Добавить масло. Закрыть мультиварочный аппарат и готовить в режиме «Выпечка» 10 минут.
    3. Любители сладких угощений могут добавить сахар. При этом крышку мультиварки надо открывать осторожно, чтобы не обжечься паром.
    4. Засыпать предварительно промытую и перебранную крупу.
    5. Залить 3 стакана молока, перемешать.
    6. Закрыть крышку аппарата. Установить подходящий режим на 40-45 минут.
    7. По окончании работы – проверить готовность и необходимую консистенцию блюда. Если масса слишком жидкая, то стоит закрыть крышку и продолжить варить на том же режиме 10-15 минут. Если густая – добавить молока и оставить в режиме «Подогрев» на 15 мин.
    8. Готовое ароматное угощение разложить по тарелочкам, украсить ягодами и листьями мяты.

    Каша из тыквы и пшена в духовке

    • Время приготовления: 30 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 134 ккал.
    • Предназначение: на завтрак.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Тыква в духовке с пшеном и молоком является отличным началом дня. Какой бы рецепт ни использовался для приготовления этого блюда, получится полезный, сытный и ароматный завтрак. Во время соблюдения поста можно отказаться от добавления сливочного масла. Стоит отметить, что холодный противень из термостекла нужно ставить в неразогретую духовку, чтобы тот не лопнул.

    Ингредиенты:

    • пшено – 200 г;
    • мякоть тыквы – 500 г;
    • мед – 2 ст.л.;
    • сахар – по желанию;
    • молоко – 2 ст.;
    • сливочное масло 2 ст.л.

    Способ приготовления:

    1. Крупу перебрать и несколько раз промыть.
    2. Залить молоком и поставить на плиту, сварить до полуготовности.
    3. Овощ порезать кусочками. Добавить к подготовленной крупе, добавить сахар (по желанию). Перемешать.
    4. Полуготовую кашу выложить в форму из термостекла.
    5. Добавить масло, сверху полить медом.
    6. Хорошо закрыть фольгой.
    7. Выставить форму в духовку, а затем разогреть ее примерно до 180 градусов.
    8. Готовить около 60 минут. Затем дать настояться еще 5 минут под полотенцем.
    9. Готовую вкусную кашу перемешать и полить медом.

    Пшено-рисовая каша с тыквой на молоке

    • Время приготовления: 60 минут.
    • Количество порций: 4 персон.
    • Калорийность блюда: 116 ккал.
    • Предназначение: на завтрак.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Еще один вариант полезного завтрака – каша пшенная с рисом и тыквой. Многим нравится крупнозернистое блюдо. Завтрак получается с изумительным вкусом и красивый на вид. Рис и крупа берутся в равных пропорциях. В приведенном рецепте вкусного сладкого блюда используется мед и сахар. Те, кто против этих продуктов, могут смело от них отказаться, при этом вкус угощения совсем не пострадает.

    Ингредиенты:

    • пшено – 50 г;
    • рис – 50 г;
    • тыква 0,25 кг;
    • молоко – 2,5 ст.;
    • сахар – 1 ст.л.;
    • соль, масло сливочное – по вкусу;
    • мед натуральный – 1 ст.л.

    Способ приготовления:

    1. Молоко влить в емкость, довести до кипения, ввести соль, сахар, мед.
    2. Тыкву очистить, отделить от кожуры, измельчить кубиками. Добавить к молоку, варить 20 минут.
    3. Подготовить рис и пшено (перебрать, промыть). Засыпать в кастрюлю. Дождаться кипения, убавить. Варить до готовности.
    4. Попробовать на готовность крупу.
    5. Пока кушанье горячее, добавить сливочное масло, перемешать.
    6. Ароматное рисово-пшенное угощение готово. Осталось все разложить по тарелочкам.

    Видео: Тыквенная каша с пшенкой

    Ну очень вкусная тыквенная каша с пшеном

    Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

    Статья обновлена: 13.05.2019