Семя льна: полезные свойства продукта, способы применения в домашних условиях и противопоказания

Травянистая культура под названием «лён посевной» более 6 тыс. лет используется человеком как источник волокон для текстиля. Плоды растения издавна служили сырьём для выжимки масла. Сейчас семена льна внесены в список лучших «суперфудов» — чрезвычайно полезных продуктов. Их ценность для здоровья определяется высоким содержанием лигнанов, Омега-3 жирных кислот и органической слизи. Благодаря этим уникальным веществам семя льна способно снимать воспаления, укреплять стенки сосудов, регулировать обмен веществ и предотвращать ранее старение.

Семя льна: описание, химический состав, фото

В конце лета из цветков растения формируются округлые плоды-коробочки. В каждом из них содержится до 10 плоских зёрнышек, бурых или желтоватых, в зависимости от сорта. Они покрыты блестящей твёрдой оболочкой, под которой находится маслянистая мякоть.

Содержание полезных веществ льняного семени представлено в таблице:

Компонент Количество

(в %)

Воздействие на организм
Линоленовая кислота 35 Нормализует состав крови и функции сосудов, стабилизирует сердечный ритм
Линолевая кислота 25 Производит гормоны, регулирует обмен веществ
Олеиновая кислота 20 Укрепляет стенки сосудов, поддерживает работу мозга и нервной системы
Слизь 12 Улучшает работу кишечника, заживляет микротравмы
Лигнаны 75 Предупреждают раннее старение клеток, восполняют дефицит гормонов
Витамин В1 19 Нормализует работу пищеварительного тракта, нервной и иммунной системы
Медь 18 Вырабатывает гормоны и ферменты, участвует в переработке жиров и углеводов
Марганец 18 Синтезирует белки и гормоны щитовидной железы
Магний 14 Формирует клетки костной ткани, обеспечивает здоровье сердца, сосудов, мышц
Фосфор 13 Отвечает за энергетический обмен и деление клеток

Применение в народной медицине. Рецепты

Известно более 100 методов использования семени льна от желудочно-кишечных, воспалительных и сердечнососудистых заболеваний. Вот несколько лечебных средств на основе продукта:

Цельные семена

Их применяют при стойких запорах, как слабительное. Берут 2 ст. ложки зёрен и замачивают в холодной воде на 3 часа. Употребляют трижды в сутки  по 2 ч. ложки, за 15 мин до еды, запивая 0,5 стакана воды. Средство используют, пока работа кишечника не придёт в норму.

Отвар

Препарат эффективен при конъюнктивите. В кастрюле смешивают 1 ч. ложку зёрен льна и стакан кипятка. Смесь доводят до кипения на тихом огне, затем остужают и процеживают. Промывают глаза 3-4 раза в день.

Настой

Средство избавляет от болей и несварения при гастрите. В термос кладут 3 ст. ложки семян, добавляют 1 л кипятка и закрывают на 3 часа. Затем сливают жидкость через марлю в кастрюлю, тщательно отжимая слизь. Принимают не менее месяца, по полстакана 4-5 раз в сутки, за 30 мин до еды.

Кисель

Он рекомендуется при язе желудка, колитах и гастритах. В кастрюлю кладут 1 ст. ложку льняных зёрен, заливают 0,5 л кипятка. Оставляют под крышкой на ночь. Принимают трижды в сутки, за полчаса до еды. Минимальный курс — неделя.

Для похудения как употреблять правильно?

В составе льняных семян содержится 2 типа лигнанов — растворяемые и нерастворяемые в кишечнике. Попадая в пищеварительный тракт, эти растительные волокна стимулируют выработку гормона сытости. Мозг получает сигнал о насыщении, в то время, как калорийность зёрен незначительна — 75 кКал на 100 г.

Лигнаны и слизь семян активно очищают кишечник. Вывод токсинов способствует ускорению обмена веществ и как следствие — к сжиганию излишков жира.

Продукта используется в программах похудения 3 способами:

  1. Употребление натуральных зёрен. Их замачивают водой на ночь и съедают до завтрака и ужина по 2 ст. ложки. Через 2 недели приём прекращают на 5-7 дней. Программа занимает 3 месяца, после этого необходим интервал в 4 недели.
  2. Добавление в пищу льняного порошка. Семена размалывают в кофемолке и кладут в супы, рагу, салаты, не более 1 ст. ложки в день.
  3. Кефирный коктейль. Молотое семя смешивают с 0,5 стакана кефира и пьют перед завтраком. Следует придерживаться схемы: 1 ч. ложка льняного порошка в первую неделю, 2 ч. ложки — во вторую, 3 ч. ложки — в третью.

Важно! Нельзя увеличивать суточные нормы продукта, поскольку это может вызвать интоксикацию печени.

Семена льна с кефиром при запорах и для очищения кишечника

Кисломолочные бактерии в сочетании с льняными волокнами становятся своеобразной «щёткой», удаляющей шлаки. В отличие от химических слабительных, они не травмируют стенки кишечника, наоборот — слизь семян успокаивает раздражение.

Средство от запора готовят из 1 ч. ложки зёрен льна и стакана биокефира. Ингредиенты смешивают и помещают в холодильник на всю ночь. Утром хорошо размешивают и пьют за полчаса до завтрака.

Второй вариант приёма — дважды в сутки. В этом случае 1 ч. ложку семян замачивают в небольшом количестве тёплой воды (+ 50ᵒ С) на 4-5 часов. Полученную массу смешивают с кефиром и употребляют за полчаса до завтрака и ужина.

Маска из семян льна для лица

Уникальное сочетание жирных кислот, белка и витаминов в льняных зёрнах делает продукт отличным питательным средством для кожи. Растворимые лигнаны, богатые антиоксидантами, дают омолаживающий эффект, а органическая слизь хорошо увлажняет и подтягивает.

Для маски требуется 1 ст. ложка семян. Их помещают в керамическую посуду, заливают 150 мл кипятка и оставляют под крышкой на ночь. Набухшую массу протирают через ситечко или выжимают сквозь марлю.

Полученную слизистую жидкость намазывают ватным диском на очищенную кожу лица и шеи. Когда слой застынет, наносят второй, и так — 5 раз. Через 15 мин смывают состав тёплой водой.

Процедура особенно полезна для уставшей и увядающей кожи. Проводить её можно регулярно, 2-3 раза в неделю.

Урбеч из семян льна, что лечит и как принимать?

Для  дагестанской кулинарии характерны маслянистые пасты из растёртых семян и орехов — урбечи. Наиболее полезным считается продукт из льняных зёрен. Его готовят без теплового воздействия, растирая семена между жерновов.

Урбеч сохраняет в концентрированном виде витамины, лигнаны и жирные кислоты льна. Поэтому его рекомендуют при ряде хронических заболеваний, включая:

  • бронхиты и трахеиты;
  • гастриты;
  • сахарный диабет 2 типа;
  • раны и фурункулы;
  • ОРВИ и грипп;
  • климактерические приливы и жар;
  • возрастное снижение зрения.

Регулярное употребление льняного урбеча укрепляет иммунитет, повышает выносливость организма, предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний и старческого слабоумия. Паста особенно полезна часто болеющим детям, пожилым людям и спортсменам.

Из-за высокого содержания жиров продукт очень калориен. Его едят по 1 ч. ложке дважды в день, намазывая на хлеб. Чтобы уменьшить терпкость вкуса, можно добавлять варенье или мёд.

Важно! При наличии опухолей урбеч противопоказан — он стимулирует деление клеток и рост новообразований.

Отвар семени льна при гастрите и панкреатите

Боли, изжога и тошнота, характерные для воспаления желудка и поджелудочной железы, быстро устраняются под воздействием целебных компонентов льна. При тепловой обработке семена выделяют слизистую массу, которая активно снимает раздражение, обволакивает и восстанавливает повреждённые ткани.

Для средства от гастрита берут 2 ст. ложки зёрен, добавляют 0, 5 л воды и ставят на паровую баню. Проваривают полчаса, остужают и пропускают сквозь ситечко. Порядок приёма – в течение 2 недель, трижды в сутки, по 2 ст. ложки за 20 мин до еды.

Второй вариант предназначен пациентам с хроническим панкреатитом, поэтому курс лечения составляет 2 мес.  Для приготовления средства смешивают 2 ст. ложки семян с 1 л воды и ставят на самый слабый огонь.

Варят под крышкой в течение 2 часов, затем дают остыть и процеживают, отжимая слизь в отвар. Принимают трижды в день по стакану, за час до еды.

Важно! Во время обострения панкреатита врачи рекомендуют голодание в течение 1-2 суток. Отвары льна приравниваются к пище, поэтому также исключаются из рациона.

Польза для женщин, при климаксе

Фитостеролы, содержащиеся в льняном семени, по своей природе сходны с женскими половыми гормонами. Эти вещества особенно полезны в менопаузе, когда организм женщины испытывает гормональный дефицит.

Регулярно употребляя льняные зёрна, можно избавиться от неприятных симптомов климакса — приливов, потливости, бессонницы, повышенной нервной возбудимости. Кроме того, витамины и микроэлементы льна поддерживают нормальное состояние костной ткани, волос и кожи.

Наиболее простой способ применения продукта — в виде муки, смолотой при помощи кофемолки или блендера. Суточная норма средства — 1 ст. ложка. Этот объём распределяют на день, добавляя в супы, каши, салаты.

Второй вариант — питательная смесь на основе 2 ст. ложек измельчённых семян и 1 ст. ложки льняного масла. Компоненты смешивают со 100 г творога и едят на завтрак.

Важно! Фитостеролы, полезные для женщин в менопаузе, содержатся только в светлых семенах белого льна.

Противопоказания и вред

Потенциальная опасность льняных зёрен кроется в лигнанах. Эти вещества, с успехом заменяющие женский гормон эстроген, могут навредить мужчинам старше 50 лет. Сдерживая выработку тестостерона, они ускоряют развитие простатита.

Мужчины молодого и среднего возраста могут безбоязненно употреблять семена льна, не превышая суточной нормы — 1-3 ст. ложек. Злоупотребление приводит к побочным эффектам, в числе которых:

  • несварение желудка;
  • метеоризм;
  • понос;
  • резкое снижение давления и уровня сахара в крови;
  • ухудшение свёртываемости крови;
  • слабая потенция у мужчин;
  • аллергические реакции (кожная сыпь, одышка, анафилактический шок).

Льняное семя противопоказано людям, страдающим гипотонией, непроходимостью кишечника, нарушениями свёртываемости крови. Продукт запрещён при наличии доброкачественных и злокачественных опухолей, так как ускоряет их рост.

При беременности рекомендуется употреблять льняные семена не чаще раза в неделю. Увеличивая выработку эстрогена, они могут вызвать гормональный дисбаланс в организме. Ограничение касается и кормящих мам, так как проведено недостаточно научных исследований на эту тему.

О том, как применять семя льна, было досконально известно народным целителям задолго до появления традиционного лечения. Целебный природный продукт использовали для лечения и профилактики множества патологий. Зерна в измельчённом виде добавляли в готовые блюда, а также применяли в качестве основного ингредиента многих лекарственных составов. Отвары, настои, масла оказывают благотворное влияние на все органы и системы человека.

Состав целебных зёрен

Прежде чем начать использовать продукт, необходимо ознакомиться с составом и узнать, как правильно принимать льняное семя в домашних условиях. Лечебные свойства льна обусловлены уникальным составов его семян:

  • Высокий уровень макроэлементов: магний, фосфор, кальций, натрий, калий.
  • Большое количество микроэлементов: железо, цинк, селен, медь, марганец.
  • В составе продута также присутствуют витамины группы В (тиамин, пиридоксин, рибофлавин), аскорбиновая кислота, токоферол, ретинол.
  • В полезных семечках также можно найти крахмал, сахар натуральный, аминокислоты, фитостерины, холин, эфиры, клетчатка.
  • Наиболее ценными составляющими считаются жирные омега-кислоты, которые жизненно необходимы для нормального функционирования организма.

Количество жиров в семенах составляет 67%, белков — 12%, углеводов — 21%. Продукт довольно калорийный — на 100 грамм приходится около 550 ккал.

Полезные свойства продукта

Благодаря богатому составу, семя льна благотворно влияет на состояние внутренних органов и их функционирование. Лечебные свойства заключаются в следующем:

  • Положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
  • Предотвращает развитие и рост опухолевых образований.
  • Укрепляет иммунитет, предотвращает частые простудные и вирусные заболевания, повышает физическую и умственную выносливость.
  • Обладает противовоспалительными свойствами.
  • Нормализует липидный обмен и метаболизм в организме.
  • Способствует быстрому и эффективному выведению токсинов.
  • Положительно влияет на репродуктивные функции женщин и мужчин, устраняет признаки нарушения потенции.
  • Оказывает гипотензивное действие.
  • Стимулирует умственную деятельность, улучшает память, нормализует сон и эмоциональный баланс.
  • Налаживает пищеварение, стимулирует отток жёлчи.
  • Обладает мягким слабительным действием.
  • Оздоравливает органы дыхания.
  • Улучшает зрительную функцию благодаря высокому содержанию ретинола и витаминов группы В.
  • Стимулирует процессы регенерации тканей.
  • Нормализует функционирование эндокринной системы.

Для женщин очень важно знать, как использовать семя льна, поскольку рецепты на его основе нормализуют гормональный баланс, облегчают течение климакса, ПМС, а также укрепляют волосы, преображают кожный покров.

Показания к применению

Недостаточно знать, как правильно пить льняное семя, важно определить цель его использования. Как правило, лён и его семя применяется для лечения и профилактики следующих патологических состояний:

  • Нарушения в работе сердечно-сосудистой системы: гипертензия различной степени тяжести, атеросклеротические изменения сосудов, слабость сердечной мышцы.
  • Расстройства со стороны нервной системы: депрессивные состояния, неврозы, частые стрессы, нарушения сна, снижение работоспособности, ухудшение памяти и внимания.
  • Заболевания аллергической этиологии.
  • Болезни опорно-двигательного аппарата: артрит, артроз, радикулит, остеохондроз, подагра.
  • Патологии эндокринной системы: нарушения функционирования щитовидной железы, ожирение.
  • Паразитарные заболевания.
  • Сбои в работе органов пищеварения: гастрит, язвенная болезнь, геморрой, хронические запоры, отравления.
  • Нарушения со стороны мочевыделительной системы: нефрит, цистит, уретрит.
  • Болезни органов дыхания: туберкулёз, бронхит, пневмония, ангина, гайморит.
  • Травматические повреждения кожного покрова с нарушением его целостности: порезы, трещины, ожоги и обморожения тяжёлой степени.
  • Ослабление иммунитета, сопровождающееся частыми простудными и вирусными заболеваниями.

Средства на основе полезного продукта часто применяются в составе домашних косметических смесей для оздоровления кожи и волос.

Противопоказания к использованию

Не стоит самостоятельно использовать в лечении семя льна. Противопоказания необходимо узнать у врача. Категорически запрещается использовать зерна при частом жидком стуле, кишечной непроходимости, колите, синдроме раздражённого кишечника, а также при индивидуальной непереносимости средства.

Не рекомендуется использовать внутрь лен при беременности, поскольку фитоэстрогены, входящие в его состав могут пагубно отразиться на здоровье матери и плода.

При обострении хронического холецистита, панкреатита, почечно-каменной болезни применение плодов льна и средств на их основе может провоцировать ухудшение состояния. Важно знать, что регулярный приём семян в больших количествах приводит к нарушению усвоения в организме йода, поэтому пациентам с явным дефицитом этого элемента стоит с осторожностью применять продукт.

Детям до 12 лет разрешается употреблять семена в любом виде только после консультации врача. В период грудного вскармливания стоит ограничить употребление плодов льна, так как повышается риск появления колики и вздутия у малыша. С острожностью семя используется для лечения мужчин, страдающих патологией предстательной железы.

Если не знать, как правильно пить семена льна, и нарушить условия их хранения, могут появиться следующие симптомы: дискомфорт в желудке и кишечнике, вздутие живота, изжога, тошнота, иногда рвота, учащение сердцебиения и дыхания. Подобные признаки требуют немедленного прекращения использования средства и обращения за медицинской помощью.

Рецепты нетрадиционной медицины

При отсутствии противопоказаний средствами на основе льняного семени можно лечить многие заболевания. Наиболее популярными рецептами считаются следующие:

  1. Нарушение пищеварения, вызванное неправильным питанием и заболеваниями органов ЖКТ, можно устранить с помощью простого средства: настоять 2 столовые ложки семян в 300 мл кипятка 10 минут, выпить в течение дня, разделив на три порции. Продолжать применение до нормализации пищеварения, но не более 3 недель.
  2. Пациенты, страдающие хроническими запорами, могут принимать по 2 чайных ложки предварительно запаренных семян утром и вечером до исчезновения проблемы. Семя запаривают на 12 часов, каждую порцию лекарства необходимо запивать большим количеством воды.
  3. Для устранения нервного расстройства и бессонницы рекомендуется принимать состав из основного ингредиента и отвара ромашки, мяты или липы. Отдельно необходимо запарить столовую ложку семени в 200 мл кипятка и оставить на ночь. Утром приготовить настой, используя одну из перечисленных трав: на стакан кипятка добавить чайную ложку сырья, настоять 15 минут. В настой из семени добавить 100 мл травяного напитка, принять половину утром, остальное выпить вечером. Лечение продолжать 2 недели.
  4. Улучшить функционирование сердечно-сосудистой системы поможет настой из 30 г семени и стакана кипятка. Средство готово к употреблению после 2 часов настаивания. Рекомендуется принимать по стакану перед каждой трапезой на протяжении 10 дней.
  5. Укрепить иммунитет и повысить сопротивляемость организма к простудным заболеваниям поможет необычное сочетание: смешать 5 г мёда с 15 г основного ингредиента. Семя предварительно перемолоть. Съедать по чайной ложке сладкого средства трижды в день на протяжении 2 недель. После перерыва в 7 дней разрешается повторить курс.
  6. Предотвратить онкологические патологии можно с помощью употребления 2 чайных ложек семени ежедневно на протяжении 4 месяцев. Для удобства разрешается молоть продукт с помощью кофемолки. Обязательное условие терапии — употребление большого количества жидкости.
  7. Наладить обмен веществ поможет приём утром и вечером 30 г измельчённых семян на протяжении 3 недель. Во время лечения рекомендуется придерживаться принципов здорового питания для достижения лучшего результата.
  8. Очистить кишечник от шлаков поможет специальный масляный настой. Для его приготовления необходимо в 300 мл подсолнечного масла настоять 100 г зёрен в течение 7 дней. Сырье предварительно размолоть. После этого состав принимать по 10 мл трижды в сутки, лучше перед едой. Курс лечения продолжается 10 дней. Такое средство не подходит пациентам с калькулезным холециститом и патологией желчевыводящих путей.
  9. Для лечения гайморита готовят специальную паровую ванночку. Проваривают в полу-литре молока 40 г основного ингредиента несколько минут. После этого необходимо на протяжении 10 минут дышать полезными испарениями. Повторять лечение 7 дней.
  10. Избавиться от надоедливого сухого кашля можно с помощью следующего состава: соединить 10 г семян аниса, 30 г семени льна и 20 г корневища солодки, проварить смесь в 500 мл воды 10 минут, настоять 30 минут. Перед применением добавлять немного мёда. Рекомендованная суточная норма — 150 мл в сутки. Продолжать лечение не менее 10 дней.
  11. Улучшить состояние больного при сахарном диабете поможет настой из 15 г основного компонента и стакана кипятка. После 1 часа настаивания состав готов к употреблению. Пить лекарство необходимо перед сном на протяжении 2 недель.

Наиболее популярным рецептом считается смесь кефира и порошка льняного семени. На стакан добавляют столовую ложку измельчённого продукта и употребляют перед сном. Ежедневное применение на протяжении 3 недель наладит обменные процессы, устранит запоры и обогатит организм необходимыми витаминами и микроэлементами.

В качестве профилактического средства разрешается ежедневно употреблять по 5 г измельчённого или цельного продукта, добавляя его в готовые каши, салаты или кисломолочные продукты.

Если во время приёма продукта наблюдается ухудшение состояния, необходимо прекратить употребление и обратиться к врачу.

Семя льна в косметологии

Применение плодов льна в составе домашних смесей приносит удивительные результаты. Чаще всего перемолотый продукт добавляют в маски для волос и лица.

Укрепить и оздоровить локоны помогут измельчённые семена. Для этого небольшое количество сырья смешивают с водой до получения однородной кашицы, распределяют по волосам, через 40 минут смывают без применения шампуня. Процедуру проводят 2−3 раза в неделю.

Настой на основе продукта можно использовать в качестве полоскания после каждого мытья шевелюры. Регулярное применение придаст локонам блеск, силу, избавит от перхоти и раздражения. Приготовить настой просто: в литре кипятка настоять столовую ложку зёрен на протяжении 10 часов, профильтровать и применять по назначению.

Для устранения мелких высыпаний на коже используют компрессы из целебного отвара. Приготовить необходимо из стакана воды и 30 г семян. Проварить сырье 15 минут на медленном огне, профильтрованным составом пропитать марлевую салфетку, приложить к лицу на 15 минут. Рекомендуется проводить процедуру перед сном через день. Продолжительность применения зависит от начального состояния эпидермиса и колеблется в пределах 10−20 дней.

Увлажнить сухую, дряблую кожу поможет состав из равных количеств порошка льняного семени и жирной сметаны. Состав наносится на 20 минут трижды в неделю. Смесь не только увлажнит кожу, но и разгладит мелкие морщинки вокруг глаз, выровняет тон лица.

Перед использованием домашних смесей со льняными зёрнами рекомендуется провести тест на чувствительность, чтобы избежать отрицательных последствий.

Льняное семя — уникальный природный продукт, обладающий множеством полезных свойств для организма человека. Правильное употребление средств на его основе предупреждает развитие заболеваний, укрепляет иммунитет, омолаживает кожу, укрепляет волосы. Перед применением средства внутрь рекомендуется проконсультироваться со специалистом и убедиться в отсутствии противопоказаний.