Варенье из клюквы с сахаром на зиму без варки: особенности и рецепты приготовления

Клюквенное варенье — изысканное лакомство и сокровищница витаминов, макро- и микроэлементов. Приятно зимой открыть баночку полезного десерта. Его могут есть огородники, которым не нравится слишком кислый вкус ягоды.

Раньше клюкву собирали в дикой болотистой местности. Сборщики сдавали ее в пункты приема или продавали на рынках. Сегодня огородники выращивают урожай ягоды на своих участках. Полезный продукт следует правильно сохранить: все витамины должны остаться в варенье.

Тонкости приготовления

Варенье — традиционная заготовка ягод на зиму. Его делали только в богатых домах: сахар был слишком дорог.

Со временем продукт стал доступнее. Хозяйки начали заботиться о пользе лакомства. Для сохранения витаминов и получения качественного продукта следует соблюдать правила:

  1. Для варки требуется приобрести медный таз с деревянной ручкой. Он имеет плоское широкое дно. Контакт содержимого с нагревающейся поверхностью более полный. В такой посуде проще обеспечить медленное равномерное кипение.
  2. Банки и крышки требуется предварительно вымыть с моющим средством и простерилизовать. Допустимо использовать аэрогриль, духовку, мультиварку. На даче огородники применяют микроволновую печь.
  3. Ягоду перед приготовлением требуется перебрать. Гнилые, зеленые и поврежденные следует убрать. Сырье очистить от мусора: веточек, листков, насекомых.
  4. Клюкву требуется промыть в дуршлаге. В таз налить холодную воду. Дуршлаг погрузить в него несколько раз. Воду заменить и повторить операцию.
  5. Вымытое сырье просушить на бумажном полотенце. Это позволит удалить лишнюю воду.
  6. Готовить можно из свежей или мороженой ягоды. Последней требуется оттаять.
  7. Ягода имеет кислый вкус. Следует брать сахар из расчета 1,5 кг на 1 кг сырья.
  8. Сахар иногда заменяют медом. На каждые 250 г сахара берут 1 стакан (250 мл) меда.
  9. Готовность варенья определяется по капле. Ее капают на тарелку. Если она растекается, требуется варить еще.
  10. Готовность сиропа определяется по степени растворения сахара и отсутствии пены. Песок должен раствориться полностью.

Следует отличать джем от варенья. Для последнего можно использовать перезрелую ягоду. Но шкурка должна быть целой.

Как выбрать клюкву для варенья

Качественную заготовку реально произвести только из высокосортной ягоды. Собранную на участке или купленную на рынке клюкву следует тщательно перебрать. От зеленой ягоды необходимо избавиться.

В варенье идет ягода плотная, упругая. Цвет сырья — ярко-красный или пурпурный. В желтой клюкве полезные вещества отсутствуют: она забродила.

При покупке мороженого сырья требуется проследить за рассыпчатостью продукта. Слипшиеся ягоды говорят о повторной заморозке и ненадлежащем хранении.

Рекомендуется узнать регион произрастания: выросшая в неблагоприятной экологической обстановке ягода окажется бесполезной.

Какие бывают рецепты

Огородники знают достаточно рецептов приготовления зимних заготовок. Какой рецепт использовать, зависит от фантазии хозяйки, подручного сырья и свободного времени. Не последнее значение имеет место хранения.

Простой рецепт на зиму

Его применяют при наличии большого количества сырья и недостатке свободного времени. Стоять у плиты придется 20-25 минут. Потребуется:

  • 1 кг клюквы;
  • 1,5 кг сахарного песка;
  • 250 мл воды.

Как готовить:

  1. Сахар залить водой и сварить сироп. Регулярно снимать пену.
  2. Сироп остудить и залить им ягоду. Оставить на 3-4 часа. Сырье должно пропитаться сиропом.
  3. Поставить на огонь. Довести до кипения, варить 5 минут. Снимать пену.
  4. Отставить таз на 5-6 часов.
  5. Пункты 3-4 повторить 4 раза.
  6. Кипящее варенье разлить по банкам и закатать крышками. Перевернуть и оставить для остывания.
  7. Хранится варенье при комнатной температуре.

Удобно начинать заниматься приготовлением вечером. За ночь полуфабрикат остынет. Утром процесс требуется продолжить.

Варенье из клюквы без варки

Простой способ приготовления. Он позволяет сохранить максимальное количество витаминов. Понадобится:

  • 1 кг клюквы;
  • 2 кг сахарного песка.

Как действовать:

  1. Ягоду засыпать сахаром. Оставить на 2-3 часа: сырье должно дать сок.
  2. Измельчить все при помощи блендера.
  3. Разложить по небольшим банкам, закрыть крышками.
  4. Хранить в холодильнике не более полугода.

Некоторые огородники имеют вместительные морозильные камеры. Они раскладывают протертую клюкву по пластиковым емкостям и помещают в морозильный шкаф. Варенье хранится до следующего урожая (при -18 градусах Цельсия).

Варенье в мультиварке

Иногда огородники пользуются для приготовления зимнего лакомства хлебопечками (при наличии режима) или мультиварками. Преимущества этих приборов: сырье прогревается равномерно, присутствие хозяйки не требуется. Понадобится:

  • 1 кг ягоды;
  • 1,5 кг песка;
  • корица по вкусу.

Как готовить:

  1. Ягоду заложить в мультиварку. Засыпать песок и корицу. Оставить на 2 часа для выделения сока.
  2. Закрыть крышку. Выбрать режим «выпечка», время 45 минут.
  3. Горячее варенье разложить по банкам и закатать.

Некоторые мультиварки отсчитывают время с момента нажатия кнопки «пуск». В этом случае следует учитывать время разогрева. Его требуется прибавить.

Клюквенное варенье с бананом

Идеальное сочетание сладости, кислоты и терпкости. Этот десерт прекрасно дополнит утреннюю кашу и придется по вкусу детям. Понадобится:

  • 1 кг ягод;
  • 1,5 кг бананов;
  • 1 кг сахара.

Как сварить десерт:

  1. Клюкву пюрировать блендером или протереть через сито. Выложить в таз.
  2. Засыпать пюре сахаром и оставить на 1 час для выделения сока.
  3. Часть бананов пюрировать и смешать с клюквой.
  4. Оставшиеся бананы нарезать кусочками.
  5. Поставить таз на медленный огонь. Довести до кипения и варить 15 минут.
  6. Аккуратно положить кусочки бананов. Снять с огня и оставить на 30 минут: бананы должны пропитаться соком.
  7. Перемешать и варить еще 15 минут. Бананы должны стать прозрачными.
  8. Горячий продукт разложить по стерильным банкам и закатать.

Вкусный десерт хранится при комнатной температуре. Он имеет густую консистенцию.

Варенье «Пятиминутка»

Варится недолго. Но необходимо потратить время на подготовку. Потребуется:

  • 1 кг клюквы;
  • 1,5 кг сахарного песка;
  • 500 мл воды.

Как действовать:

  1. Клюкву выложить в таз и засыпать 300 г сахара. Оставить на час для выделения сока.
  2. Из оставшегося песка и воды сварить сироп.
  3. Отцедить сок клюквы. Добавить его в сироп и довести до кипения.
  4. Залить ягоды сиропом. Довести до кипения и варить ровно 5 минут.
  5. Горячий десерт разлить по банкам и укупорить.

«Пятиминутку» можно держать только в холодильнике. Десерт сохраняет свежесть полгода.

Клюквенное варенье с апельсином

Цитрус вносит неожиданную вкусовую нотку во вкус клюквы. Этот изысканный десерт порадует гурманов. Следует приготовить:

  • 1 кг клюквы;
  • 0,5 кг апельсинов;
  • 2 кг сахара.

Что делать:

  1. С 1 апельсина счистить цедру. Остальные — очистить от кожуры, удалить косточки и снять пленки.
  2. Клюкву смешать с апельсинами, засыпать песком. Оставить на 1 час до выделения сока.
  3. Пюрировать смесь при помощи блендера. Добавить цедру.
  4. Поставить таз на огонь. Довести до кипения, варить 15 минут.
  5. Снять с огня. Оставить на 30 минут.
  6. Поставить на огонь и варить еще 15 минут.
  7. Горячую смесь разлить по банкам и укупорить.

Варенье хранится в погребе или в комнате.

Клюквенное варенье без сахара

Оригинальный рецепт полезного десерта. Хозяйке придется потратить на приготовление достаточно времени. Как готовить:

  1. Подготовленную ягоду положить в стерильную банку. Поставить ее на водяную баню.
  2. При уменьшении количества требуется досыпать ягоду в банку.
  3. При заполнении банки полностью простерилизовать содержимое и укупорить.
  4. Хранится варенье при комнатной температуре.

Недостаток десерта: слишком кислый вкус.

Варенье из клюквы с яблоками и грецким орехом

Традиционный яблочный десерт дополняется изысканной клюквой и грецкими орехами. Сочетание меда и вкуса фруктов делает блюдо незабываемым. Потребуется:

  • 1 кг клюквы;
  • 1 кг яблок зимних сортов;
  • 3 кг жидкого меда;
  • стакан чищеных грецких орехов.

Как готовить:

  1. Клюкву пюрировать, выложить в таз, залить медом.
  2. Яблоки очистить и порезать тонкими дольками.
  3. Соединить нарезанные яблоки и пюре. Оставить на 3 часа. Яблоки должны пропитаться соком.
  4. Добавить измельченные грецкие орехи. Поставить на огонь, довести до кипения. Варить до прозрачности яблок.
  5. Готовое варенье разложить по стерильным банкам и укупорить.

Десерт хранится в холодильнике или другом прохладном месте. Срок годности: 6 месяцев.

Из замороженной клюквы

Замороженная ягода сохраняет полезные свойства. Из нее можно приготовить любое варенье. Перед приготовлением клюкву требуется разморозить. Ее вес при размораживании уменьшается: это следует учитывать при раскладке.

Особенности хранения

Клюквенное варенье хранится в холодильнике, подвале или при комнатной температуре. Особенности хранения зависят от количества сахарного песка, дополнительных ингредиентов и способа приготовления.

Клюква обладает полезными свойствами и укрепляет иммунитет. Ее уже давно используют для приготовления кулинарных блюд и в качестве лекарства из-за мощных целебных свойств. Плоды на вкус кислые, поэтому их употребляют в свежем виде только с сахаром или медом. Из ягод готовят различные напитки (морсы, соки, наливки, ликеры), варенье и желе, засахаривают в пудре, добавляют при квашении овощей.

Варенье из клюквы на зиму

Плоды хорошо влияют на мочеполовую, сердечно-сосудистую и дыхательную системы. Также являются противовоспалительным, жаропонижающим, противовирусным средством. Польза этих дикорастущих ягод, как природного антибиотика, признана медициной. Заготавливаются они населением в большом количестве осенью или весной. Благодаря бензойной кислоте хранятся долгое время.

Особенности приготовления

Клюквенное варенье будет полезнее и вкуснее, если в процессе приготовления учесть следующие моменты:

  • Собирая ягоды, их нужно срывать осторожно, не сдавливая, чтобы избежать повреждения.
  • После сбора плоды очистить от мусора (веток, листьев), промыть, просушить. В процессе мытья струя воды не должна быть слишком сильной, чтобы не нарушить целостность ягод. Сушить на бумажных полотенцах, так как они отлично впитывают лишнюю влагу.
  • Ценные свойства плодов в том, что они содержат большое количество витамина С. При термической обработке он может разрушаться. Поэтому клюквенное варенье варят недолго, хранят в прохладном месте, лучше всего в холодильнике. В связи с этим раскладывать его удобнее в небольшие банки, подвергнутые стерилизации.

Можно приготовить варенье с другими ягодами и фруктами. Это улучшит его вкусовые качества, придав дополнительный набор полезных микроэлементов и витаминов.

Рецепт с сахаром без варки

Для приготовления клюквы с сахаром на зиму без варки существует несколько способов:

  1. На килограмм ягод необходимо такое же количество сахара. На выходе получится 3 банки по пол-литра. Плоды засыпать в дуршлаг, окунуть несколько раз в горячую воду и выложить на поверхность, чтобы дать обсохнуть. Далее их нужно измельчить (можно в блендере, мясорубке или любым другим способом). Полученное пюре переложить в сухую тару, перетереть с сахаром до его полного растворения и оставить на 4 часа. Смесь необходимо периодически помешивать в течение этого времени. Затем массой наполнить банки, закрыть крышками (можно капроновыми).
  2. Клюква по этому рецепту получается «под сахарной пробкой». На килограмм ягод требуется 0,9 кг сахара. Варенье может долго храниться благодаря корочке, которая образуется на его поверхности из сахара и ягодного сока и воздух к продукту не поступает. Протертые плоды необходимо засыпать сахаром и поставить в холод на сутки. Далее эту массу нужно распределить по банкам. Из пергаментной бумаги вырезать круги диаметром, большим на пару сантиметров, чем стеклянная тара. На каждый круг насыпать 2 ст. л. сахарного песка, уложить на банки, после чего их закрыть пластиковыми крышками, вынести в холод до морозов.
  3. Этот рецепт подходит для хранения плодов в морозильной камере. На 1,5 кг ягод берется 0,25 кг сахара, перемешивается, фасуется (в пакеты, банки и проч.). Далее эту массу нужно заморозить. Замораживают также клюквенное пюре без сахара.

Пятиминутка: пошаговая инструкция

Варенье из клюквы «Пятиминутка» готовится очень быстро, при этом витаминов сохраняется до 70%, а сахарного песка требуется меньше. Подойдет для добавления в чай в качестве начинки в выпечке. Хранится такое варенье около 6 месяцев.

Для приготовления необходимо:

  • килограмм ягод;
  • пол-литра воды;
  • 1,5 кг сахарного песка.

Сахар растопить в воде и довести до кипения. Проварить клюкву в течение пяти минут, затем слить воду и переложить в сироп. После остывания убрать на 12 часов в холодное место, потом эту массу варить еще пять минут, периодически помешивая и снимая пену. Далее разлить в банки и закрыть крышками.

Варианты исполнения с добавлением апельсина

Клюкву с апельсином и сахаром на зиму можно приготовить несколькими способами:

  1. На килограмм ягод берется такое же количество сахара и 1 крупный апельсин. Его нужно разрезать на дольки, не отделяя от цедры, убрать косточки. Затем пропустить через мясорубку вместе с клюквой, засыпать сахаром и перетереть. Далее разложить по банкам и закрыть крышками.
  2. На 2 кг плодов необходимо такое же количество меда, по 2 лимона и лайма, 0,5 кг апельсинов. Апельсины вымыть, очистить от цедры, пленок и косточек. Далее измельчить через мясорубку вместе с клюквой. Кожуру на лимоне и лайме оставить, но убрать косточки. Разрезать их тонкими дольками, переложить в тару с медом и выдержать минут 20. После этого добавить туда пюре из апельсинов с клюквой, все перемешать и разложить по банкам.

Клюквенно-яблочное варенье с орехами

Такая заготовка обладает необычным вкусом. Немного терпкий и кисловатый привкус клюквы уравновешивается сладкими яблоками.

Для приготовления потребуется:

  • по полкило яблок и клюквы;
  • 100 г грецких орехов;
  • 1 ст. л. меда.

Клюкву прокипятить 5 минут и протереть. Мытые яблоки нарезать кубиками, вырезав сердцевину, а грецкие орехи измельчить. Мед растопить до жидкого состояния и положить в него яблоки. Затем эту массу проварить 5 минут, добавить ягоды и снова варить столько же, после чего повторить процедуру вместе с орехами. Готовое варенье разложить по банкам и закрыть крышками.

Джем с яблоками в мультиварке

Джем — это отличный десерт, который не только подают к чаю, но и используют в качестве начинки для пирогов, пропитки тортов и подливки к творожной выпечке. Для изготовления необходимо:

  • 800 г яблок;
  • 1,2 кг сахара;
  • 250 г свежей или мороженой клюквы;
  • 2 стакана чистой воды для мультиварки.

Вымытые яблоки очистить от кожицы, которую необходимо залить водой и кипятить на пару 20 минут. Полученный отвар процедить. Яблоки без сердцевины нарезать тонкими ломтиками. Затем их уложить в чашу мультиварки, засыпать сахаром, варить на режиме «Тушение» 1 час. После чего влить отвар, насыпать клюкву, перемешать и готовить в режиме «Выпечка» 6 минут. Во время приготовления первые 20 минут крышка должна быть прикрыта неплотно, а потом все время открыта. Если густота недостаточна, то проварить еще 20 минут.

Клюквенный конфитюр

Чтобы сварить такую заготовку нужно затратить около часа. На кило ягод необходимо полтора кило сахарного песка и один стакан воды. Клюкву проварить 15 минут, после чего добавить сахар. Далее перемешать и варить до кипения на медленном огне. Затем проварить еще 15 мин, охладить и разложить по банкам.

Польза клюквенного варенья для организма человека неоспорима, а заготовка, сделанная в домашних условиях, еще и станет любимым лакомством. Это настоящая кладезь витаминов, которая может избавить от различных недугов.

Многие хозяйки делают заготовками на зиму уже с лета. Помимо традиционных солений, весьма популярными являются различные десерты. Например, варенье из клюквы. Его изысканный вкус не оставит никого равнодушным. Самые распространенные и вкусные рецепты клюквенного варенья рассмотрим ниже.

Польза и калорийность клюквенного варенья

Эта ягода является одной из самых полезных, она содержит множество полезных витаминов и ферментов. Варенье из клюквы рекомендуется врачами при простудных заболеваниях, так как ягода обладает жаропонижающими свойствами. Женщинам, которые следят за своей фигурой, не стоит опасаться этого вкусного лакомства, ведь калорийность такого блюда невелика.

Варенье из клюквы рекомендуется при простудных заболеваниях

Видео «Клюквенный джем на зиму»

Из этого видео вы узнаете, как приготовить вкусный клюквенный джем на зиму.

Тонкости приготовления

Для того чтобы варенье получилось вкусным и быстро не испортилось, следует придерживаться нескольких несложных правил:

  1. Готовить варенье или джем нужно исключительно в медном тазу с плоским дном.
  2. Все плоды клюквы нужно тщательно перебрать, удалив испорченные. Затем промыть в дуршлаге холодной водой. Процедуру можно повторить несколько раз.
  3. Так как ягода имеет кислинку сахар нужно брать из расчета 1 кг ягод на 1,5 кг сахара. В некоторых случаях сахар можно заменить медом.
  4. Готовность лакомства определяется следующим образом: нужно капнуть вареньем на тарелку – если капля расплывается, следует проварить еще.

Как выбрать клюкву для варенья

При выборе клюквы стоит особое внимание уделить ее внешнему виду и качеству. В идеале она должна иметь ярко-красный или пурпурный цвет. На ощупь ягода должна быть упругой. На ней не должно быть видимых повреждений. Лучший вариант – выращенная своими руками. Тогда можно быть уверенным в ее качестве.

Простые рецепты пошагово

Приготовление варенья из клюквы не отнимет много времени и сил, если заранее запастись всеми необходимыми ингредиентами и кухонными девайсами. Рассмотрим самые популярные рецепты этого лакомства.

Классический

Довольно простой рецепт, который будет под силу даже новичкам в кулинарии.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 кг клюквы;
  • 1,5 кг сахарного песка;
  • 250 мл воды.

Классическое клюквенное варенье

Измельчить ягоду с помощью блендера или металлической толкушки. Добавить в нее сахар и воду. Тщательно перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 2 часа настаиваться. Этого времени будет достаточно, чтобы она могла пустить сок. Пересыпать ягоду в металлический таз и довести до кипения. Прокипятить 10–15 минут. Снять с огня и дать остыть. Теперь можно разлить продукт по банкам.

«Пятиминутка»

Этот рецепт очень популярен. Вам понадобятся:

  • 1 кг клюквы;
  • 2 кг сахарного песка;
  • 750 мл воды.

Поместите клюкву в металлический таз, залейте водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения и после проварите на протяжении 2–7 минут. Слейте получившийся сироп в отдельную посуду и снова поставьте на плиту. Следует быть внимательным, чтобы в него не попали ягоды. Добавьте приготовленный сахарный песок.

После того как сахар растворится, снимите сироп с плиты, залейте им ягоды, накройте полотенцем и оставьте остывать на 2 часа. Затем снова поставьте варенье на плиту и прокипятите его на протяжении 5 минут. После этого его можно разливать по банкам.

С апельсином

Хорошо с клюквой сочетаются цитрусовые, особенно это касается апельсинов. Помимо прекрасного вкуса, такое варенье имеет красивый внешний вид.

Необходимые ингредиенты:

  • 800 г ягод
  • 800 г апельсинов;
  • 1,6 кг сахарного песка.

Ягоду с ломтиками цитруса тщательно измельчить в блендере или мясорубке. Засыпать сахаром и оставить настаиваться на 2–2,5 часа. После добавить воду и поместить на огонь. Кипятить на протяжении 15–20 минут. Остудить и разлить по банкам.

Апельсиново-клюквенное варенье

С бананом

Благодаря банану можно получить идеальное сочетание сладости, кислоты и терпкости. Многих хозяйкам такой рецепт придется по душе:

  • 1,5 кг бананов;
  • 1 кг клюквы;
  • 1 кг сахарного песка;
  • 1 л воды.

Ягоду измельчить в блендере, засыпать сахаром и оставить на час настаиваться. Она должна пустить сок. Часть бананов измельчить до состояния пюре и засыпать в клюкву, часть нарезать небольшими кольцами. После поставить емкость с ягодой и бананами на огонь, довести до кипения и проварить на протяжении 15 минут.

На варенье выложить оставшиеся бананы кусочками и оставить их минут на 30, чтобы они успели пропитаться. Затем аккуратно перемешать и проварить на протяжении 15 минут. Разлить по банкам.

В десерт из клюквы можно добавить банан

С яблоками и грецким орехом

Это традиционный рецепт приготовления клюквенного варенья. Он никого не оставит равнодушных. Для него потребуются:

  • 1 кг ягод;
  • 1 кг яблок;
  • 1 стакан очищенных грецких орехов;
  • 3 кг жидкого меда.

Тщательно измельчить клюкву, яблоки разрезать на тонкие дольки. Все ингредиенты смешать с орехами и залить медом. Оставить смесь настаиваться на протяжении 2 часов. После поставить на огонь, довести до кипения и проварить на протяжении 15 минут. Дать время остыть и разлить по банкам.

Варенье из клюквы с яблоками и грецкими орехами

С грушами

Этот рецепт имеет такую же технологию приготовления, как и с апельсинами. В зависимости от того, сколько в итоге должно получиться лакомства, следует рассчитывать и количество клюквы с грушами.

Варенье из клюквы с грушами

С брусникой

Клюква и брусника хорошо сочетаются в варенье. Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг клюквы;
  • 1 кг брусники;
  • 1,5 кг сахарного песка;
  • 800 мл воды.

Ягоды тщательно измельчить, засыпать сахаром и оставить настаиваться. После залить водой и поставить на огонь. Прокипятить на протяжении 15 минут. Дать остыть и разлить по банкам.

Клюквенно-брусничный десерт

Из замороженной клюквы

Из замороженной ягоды можно также приготовить варенье.

При разморозке вес может значительно уменьшиться, поэтому стоит покупать больше ягоды, чем прописано в рецепте.

Из замороженной ягоды можно приготовить варенье

Без сахара

Это один из самых простых рецептов, для приготовления которого понадобится только ягода. Ее нужно промыть, перебрать и засыпать в стеклянную банку. Поместите ее на водяную баню и оставьте на 2 часа. По мере необходимости ягоду можно досыпать. По окончании процесса закупорить крышкой. Варенье готово!

Варенье из клюквы можно приготовить без сахара

Без варки

Этот рецепт поражает своей простотой, но при этом не может долго храниться. Для него потребуются:

  • 1 кг ягод;
  • 2 кг сахарного песка.

Клюкву промыть, перебрать и засыпать сахаром. Оставить на 2 часа. Перемешать и разложить по емкостям. Хранить в холодильнике.

Клюквенное варенье без варки

Для иммунитета

Клюква положительно влияет на иммунитет человека, способствует его поддержанию и восстановлению. Можно приготовить любой из перечисленных в этой статье рецептов, чтобы лакомиться ягодой в зимнее время, характеризующееся простудами.

В мультиварке

Часто хозяйки для приготовления клюквенного джема или варенья используют мультиварки. Это и неудивительно: лакомство равномерно провариваться, а присутствие «повара» зачастую не требуется. Для такого рецепта вам понадобятся:

  • 1 кг клюквы;
  • 1,5 кг сахарного песка;
  • корица.

Ягоду измельчить, засыпать сахаром и оставить на 2 часа. Затем залить ее водой и выставить в мультиварке режим «Выпечка» на 45 минут. Готовое варенье разлить по емкостям.

Особенности хранения

Варенье из клюквы можно хранить в холодильнике, подвале или погребе при комнатной температуре или немного ниже. Способы хранения напрямую зависят от количества сахарного песка и способа приготовления. 

Для приготовления варенья из клюквы и цитрусов лучше всего брать именно апельсины, а не мандарины, так как последние совершенно не подходят для этого лакомства.

Совет автора

Сварить джем или варенье из клюквы не составит большого труда. Главное – заранее подготовить все ингредиенты и иметь немного свободного времени. В таком случае домочадцы всегда полакомятся вкусным вареньем.

Это подборка лучших рецептов сырого варенья без варки на зиму. Самые простые рецепты и пошаговое приготовление холодного варенья в домашних условиях собраны здесь. Консервированные таким способом ягоды – это идеальная заготовка. Вкусная и полезная, она поможет сохранить на зиму все витамины. Не в курсе, как сделать заготовки из черники, брусники, вишни и других ягод и фруктов таким способом? Наши рецепты варенья без варки пошагово, но кратко и ясно расскажут, как закрутить их, чтобы максимально сохранить полезные свойства. Соблюдайте изложенную в них технологию и вы на всю зиму обеспечены не только вареньем, но быстро приготовленными из него компотами, начинками для пирогов, десертами и прочими вкусностями!

Лучшие рецепты с фото

Ароматная сырая айва с сахаром — простая заготовка из айвы на зиму без варки — рецепт с фото.

Vendanny — Ноя 8th, 2019

Есть очень много разных рецептов как заготовить на зиму японскую айву. Из этих ароматных кислых желтеньких плодов готовят различные сиропы, пастилу, варенье и желе. Но при варке часть витаминов, конечно же, теряется. Я предлагаю хозяйкам заготовить японскую айву с сахаром сырой, т.е., сделать айвовое варенье без варки по моему домашнему рецепту.

Подробнее…

Клубника на зиму без варки или сырой джем из клубники — рецепт заготовки с фото

Vendanny — Июн 11th, 2019

Ароматная и спелая ягода клубники прекрасно сочетается с сочным и сладким апельсином. Из этих двух основных составляющих я сегодня решила приготовить вкусный полезный сырой джем, не требующий варки по очень простому домашнему рецепту.

Подробнее…

Брусника перетертая с сахаром без варки — как приготовить бруснику с сахаром на зиму.

Vendanny — Сен 29th, 2019

В нашей семье брусника всегда была любима и находится в большом почете. Эта маленькая красная ягодка, кроме того, что имеет в себе множество витаминов, органических кислот, микроэлементов, считается одним из главных природных целителей почечных болезней. Я каждый год делаю из нее целебные заготовки. А детям нравится перетертая с сахаром брусника без варки просто потому, что она очень вкусная.

Подробнее…

Имбирь с лимоном и медом — народное средство для поднятие иммунитета, похудения и от простуды

Vendanny — Янв 30th, 2019

Имбирь с лимоном и медом – этих три простых ингредиента помогут нам в зимнее время поддерживать иммунитет и оставаться здоровыми. Предлагаю хозяйкам на заметку свой простой рецепт, как заготовить на зиму витаминную заготовку, которая стимулирует поднятие иммунитета народными средствами.

Подробнее…

Быстрое малиновое варенье без варки с секретом

Vendanny — Мар 31st, 2019

По этому рецепту моя семья закрывает быстрое малиновое варенье без варки уже не один десяток лет. Как по мне, то рецепт совершенно идеален. Сырое варенье из малины получается невероятно ароматным – на запах и вкус это самая настоящая свежая ягода. А изумительный рубиновый цвет остается ярким и сочным.

Подробнее…

Последние записи

Сырое варенье из черной смородины и малины

LeviDA — Июл 25th, 2019

Что может быть лучше вкуса свежих ягод зимой? Правильно, только свежие ягоды с сахаром. 🙂 А как сохранить все свойства и вкусовые качества черной смородины и малины на зиму?

Подробнее…

Вкусное сырое варенье из персиков — простой рецепт

Vendanny — Май 2nd, 2019

Конфеты? Зачем нам конфеты? Мы тут … персиками балуемся! 🙂 Свежие сырые персики с сахаром, заготовленные на зиму таким способом, подарят зимой настоящее наслаждение. Чтобы в хмурые и холодные сезоны года смело наслаждаться вкусом и ароматом свежих ароматных фруктов, заготовим на зиму варенье из персиков без варки.

Подробнее…

Холодное варенье из черной смородины

Vendanny — Мар 29th, 2019

Начало лета, когда массово дозревают много ягод. Полезная черная смородина одна из них. С ней варят варенье, сиропы, добавляют в компоты, делают желе, мармелад, пастилу и даже пюре. Сегодня я расскажу, как приготовить в домашних условиях, так называемое, холодное варенье из черной смородины, т.е., делать заготовку будем без варки.

Подробнее…

Клюква с имбирем и медом — сырое варенье на меду

Redvik — Янв 12th, 2019

Клюква, корень имбиря и мед не только отлично дополняют друг друга по вкусовым качествам, но и являются мощнейшими антиоксидантами и лидерами по содержанию витаминов, микро и макро элементов. Холодное варенье приготовленное без варки отличный способ сохранить все полезные свойства продуктов, входящих в него.

Подробнее…

Варенье из фейхоа без варки

LeviDA — Ноя 9th, 2019

Ранее экзотический, фейхоа становиться все более популярным у нас. Зеленая ягода, внешне чем-то похожая на киви, имеет необыкновенный вкус ананаса и земляники одновременно. В плодах фейхоа содержится очень большое содержание йода, помимо целого набора других полезных витаминов и микроэлементов.

Подробнее…

Клубничное варенье без варки ягод — лучший рецепт на зиму

Vendanny — Июл 8th, 2019

Существует множество способов, как приготовить на зиму клубничное варенье. Я хочу поделиться с хозяйками прекрасным домашним рецептом, как заготовить вкусное и витаминное сырое варенье из клубники.

Подробнее…

Облепиха протертая с сахаром на зиму – рецепт полезной заготовки из облепихи без варки.

kerescan — Сен 6th, 2019

Общеизвестно то, какую пользу приносят нашему организму ягоды облепихи. Чтобы максимально сберечь их целебные свойства на зиму применяют описанный в этом рецепте способ заготовки облепихи без варки. Облепиха протертая с сахаром — максимально идентична свежей. Поэтому, спешите приготовить природное лекарство и лакомство в одном флаконе.

Подробнее…

Клюква с сахаром — быстрая и простая заготовка клюквы на зиму.

kerescan — Авг 3rd, 2019

Готовится клюква с сахаром на зиму легко. Рецепт простой, состоит только из двух составляющих: ягоды и сахар. Пригодится такая заготовка из клюквы, когда есть острое желание съесть что-то вкусненькое или подпитать организм витаминами.

Подробнее…

Облепиха протертая с сахаром и боярышником на зиму — легкий рецепт как приготовить полезные заготовки из облепихи дома.

kerescan — Авг 2nd, 2019

Облепиха протертая с боярышником готовится без кипячения. Сделанная в домашних условиях заготовка сохраняет витамины, имеющиеся в двух свежих ягодах в неизменном виде. Ведь известно, что кроме витаминов облепиха славится тем, что лечит воспаления полости рта, ожоги, раны, герпес, боярышник же тонизирует мышцу сердца и снимает его утомляемость.

Подробнее…

Оригинальные рецепты заготовок — свежая и натуральная черная смородина с сахаром или как сохранить витамины на зиму.

kerescan — Май 11th, 2019

Если хотите чтобы свежая ягода смородины на зиму сохранилась натуральной, то воспользуйтесь этим оригинальным рецептом.

Подробнее…

Протертая черная смородина с сахаром или холодное варенье из черной смородины.

kerescan — Май 4th, 2019

Протертая черная смородина с сахаром называют по разному: варенье пятиминутка, холодное и, даже, сырое варенье. Простой рецепт приготовить очень легко. Приготовление варенья из смородины в такой способ дает возможность сохранить все полезные свойства ягод.

Подробнее…

Малина с сахаром перетертая на зиму — приготовление варенья без варки, рецепт легко готовить.

kerescan — Апр 30th, 2019

Малина с сахаром перетертая на зиму относится к, так называемом, варенью без варки. Его еще называют: холодное варенье или сырое. Этот рецепт не только легко и просто приготовить, но такое приготовление варенья из малины позволяет максимально сохранить все имеющиеся в ягоде витамины и полезные свойства.

Подробнее…

Варенье из смородины красной (поричка), рецепт без варки или холодное варенье из красной смородины

kerescan — Мар 22nd, 2019

Максимально полезные заготовки ягод на зиму получаются если приготовить их без потери витаминов и других полезных веществ, т.е. без варки. Поэтому даем рецепт холодного варенья из смородины. Как приготовить варенье без варки?

Подробнее…

  • Первые блюда
    • Борщи
    • Бульоны
    • Супы
    • Холодные супы
  • Вторые блюда
    • Блюда из круп
    • Блюда из мяса
    • Блюда из овощей
    • Блюда из печени
    • Блюда из птицы
    • Блюда из рыбы и морепродуктов
    • Блюда из яиц и молочных продуктов
  • Салаты и закуски
    • Салаты мясные
    • Салаты овощные
    • Салаты рыбные
    • Салаты с грибами
    • Фруктовые салаты
    • Другие салаты
    • Бутерброды
    • Закуски мясные
    • Закуски овощные
    • Закуски рыбные
    • Соусы
  • Выпечка
    • Блины, оладьи
    • Несладкая выпечка
    • Сладкая выпечка
    • Тесто
    • Десерты
  • Еще…
    • Алкогольные напитки
    • Безалкогольные напитки
    • Горячие напитки
    • Соки
    • Консервирование
    • Для мультиварки
      • Рецепты для мультиварки
        • Супы
        • Блюда из грибов
        • Блюда из морепродуктов
        • Блюда из круп
        • Блюда из мяса
        • Блюда из птицы
        • Выпечка
        • Десерты
        • Яйца и молочные продукты
      • Рецепты для пароварки
        • Супы
        • Блюда из грибов
        • Блюда из морепродуктов
        • Выпечка
        • Десерты
        • Яйца и молочные продукты
      • Детское меню
        • Вторые блюда для детей
        • Детские десерты
        • Детские салаты
        • Супы для детей
    • Диетические блюда
    • Кухня народов мира
      • Итальянская кухня
      • Мексиканская кухня
      • Тайская кухня
      • Французская кухня
      • Швейцарская кухня
    • Постные блюда
    • Полезные советы
      • Украшение стола
      • Приправы
      • Праздники
      • Бытовая техника
    • Праздничные рецепты
      • Рецепты на День Святого Валентина
      • Рецепты на 23 февраля
      • Рецепты на 8 марта
      • Масленица 2018
      • Пасха 2018
      • Рецепты на День рождения
  1. Главная
  2. »

  3. Консервирование

Станьте первым!

Оставьте комментарий

Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения